金陵饭店2022年年度董事会经营评述

发布时间:2023-11-09 10:32:24   来源:华体会导航

  2022年,国际地理政治学危机加剧、宏观经济下行风险加大,同时国内经济稳步的增长三重压力持续演化,旅游酒店业受到重大影响,公司发展所处环境的复杂性、严峻性、不确定性上升。面对复杂多变的形势,公司聚焦战略实施、聚力经营创新,抓好品牌运营、产品创新、供应链整合、数字化变革以及人才强企等中心任务,稳步推进公司各项业务高质量、可持续发展。报告期内,公司实现营业收入14.15亿元,同比增长2.97%;实现归属母公司所有者的净利润4,162.35万元,同比增长48.45%。报告期末,金陵连锁酒店达到243家,遍布全国19省94市,金陵贵宾会员总数达2000万名。公司蝉联“江苏省文明单位”、荣膺中国质量检验协会授予的“全国服务行业质量领先品牌”“全国质量诚信标杆企业”称号。(一)强化品牌运营,引领主业高水平质量的发展。发挥高端品牌旗舰店示范效应,南京金陵饭店全年完成1020批次重大会务活动,“金陵花朝线上购物节”入围“中国服务”旅游服务产品创意案例,第三方网评满意率达98%以上;北京金陵饭店圆满完成冬奥会、冬残奥会重大接待保障任务,受到冬奥会组委会及各级政府部门的高度赞誉,成功入选二十大期间应急保障酒店、中央部委重要会议接待保障酒店,树立了金陵品牌在首都北京的良好形象;天泉湖金陵山庄丰富度假项目、拓展红色资源,被挂牌授予设立江苏地方人大干部培训基地、淮安市职工疗休养基地,被评定为“江苏精品休闲度假饭店”。酒店板块实施多品牌、多模式发展的策略,提升连锁酒店总部运营效能,完善各细分品牌标准体系,夯实项目运营、市场销售、中央采购、数字科技等专业化体系建设;深耕华东区域、向全国延伸布局,与贵州、安徽等地文旅国资集团共拓市场。物业管理板块强化总部体系建设,实施精细化管理,对标提升运维水平,拓展商办物管新项目,中通服智慧大厦项目荣膺“江苏省省级示范物业管理项目”。(二)发力产品创新,培育持续增长新动能。公司成立“创新研发中心”,统筹做好金陵经典创新菜肴、工业化食品预制菜以及定制化文创产品的设计研发。连锁酒店加强产品服务创新,累计上线餐饮美食、客房、婚喜宴、休闲、亲子、度假、健康、外卖等衍生产品共计8个类别168项产品。加大酒类贸易业务资源整合力度,优化新项目“内部合伙人”跟投机制,设立茅台等品牌专卖店,参与增资酒企KA供应链公司,促进了经营业绩持续提升;与五粮液000858)、洋河、今世缘603369)等酒厂共同推出“金陵定制酒”项目,全年创收1200万元。(三)加速供应链整合,搭建金陵产业生态圈。以“金采网”集采平台升级为抓手,推动供应链优化升级,与省农业农村厅绿办、绿色食品协会加强“两品一标”优质农产品采供合作,构建可溯源的生态餐饮供应链,“金采网”全年集采规模达1.84亿元。食品产业板块与省农科院合作建立食品技术研发中心,组织精选预制菜研发转化,推进连锁酒店集采及盒马、苏果等商超经营,开拓天猫、京东、美团优选等电商渠道,与南京市供销集团合作开拓社区团购,构建了速冻米面、经典卤味、预制菜、特色小吃和礼盒类等五大产品体系,产品丰富度获得大幅度的提高。(四)打造数字化的经济,赋能酒店板块连锁经营。在产品研制、对客服务、绿色节能等方面做数转智改和科学技术创新,升级云PMS系统和酒店板块经营分析平台,完成AI智慧客服、智能云柜、顾客入住全周期应用体验数字场景等产品研制,编制金陵绿色酒店标准手册。“尊享金陵”线上直销平台全年总销售额(GMV)突破1.08亿元,同比增长192%;金陵贵宾会员客房预订直销占比同比增长117%;全渠道会员消费达2.04亿元,复购率近30%。(五)深化国企改革,创新人才发展体系。围绕国企改革三年行动,全面高效完成改革收官任务,做好人才“选育培用”,优化全员绩效考核体系,2022年公开招聘比例100%,管理人员竞争上岗率76.7%。推出“尊享金陵”数字化成果转化、“金陵荟”预制菜研发等“揭榜挂帅”项目,探索“内部合伙人”创业平台、超额利润分享计划,充分激发创新创业活力。实施“金陵管培生”计划,扩大外派项目培养储备名单,加大交叉培训、挂职锻炼、轮岗流动,“8090”业务骨干占比逐步提升。南京金陵饭店荣获江苏省星级饭店职业技能大赛团体一等奖和三个单项第一名。2022年旅业景气度下探,国内旅游市场整体疲软。据文旅部统计多个方面数据显示,全年国内旅游总人次25.30亿,同比下降约两成;国内旅游收入2.04万亿元,同比下降30%,为近三年以来最低水平。2023年一系列扩内需促消费政策、有序恢复出入境的市场预期等,为旅游市场的持续复苏增添动力。根据中国旅游研究院研究预测,2023年国内旅游人数约45.5亿人次,同比增长约80%,恢复至2019年的76%;实现国内旅游收入约4万亿元,同比增长约95%,恢复至2019年的71%;全年出入境游客人数有望超9000万人次,同比翻一番。过去三年,酒店住宿业经历了剧烈冲击,行业可持续发展面临巨大挑战,同时也蕴含着新的商业机会。从需求侧看,国内旅游人数、旅游收入、人均旅游消费等市场关键指标较之前显著下降,酒店住宿消费在客群分类、风格偏好以及场景体验等多方面都呈现出多元化、差异化的特点。从供给侧看,根据中国饭店协会发布的《2022年中国酒店业发展报告》,2022年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为36.1万家,较2020年减少了8.6万家,其中酒店住宿业较2020年减少了2.7万家。随着行业加速出清,酒店连锁化率逐步提升至35%。同时行业分化加剧,酒店品牌与市场集中度逐步的提升。公司以酒店经营与管理为核心主业,涵盖酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源开发等多元化协同业务。公司酒店经营与管理业务主要包含直营与受托管理两种经营模式。酒店直营是指公司运营自有或向第三方租赁的酒店物业,由公司获取酒店运营产生的各项营收并承担运营产生的成本费用,收入来源于客房、餐饮服务、配套服务等。酒店受托管理是指公司与酒店业主签署管理合同,公司输出酒店品牌、管理模式和管理人员,向受托管理酒店收取管理费等。公司自营酒店项目包括位于南京新街口CBD的五星级酒店“南京金陵饭店”、集超五星级酒店、国际5A智能写字楼、会议展览、精品商业于一体的高端综合体“亚太商务楼”、位于江苏省盱眙县天泉湖旅游度假区的五星级标准会议度假酒店“天泉湖金陵山庄”以及位于北京市望京CBD的金陵精选旗舰酒店—北京金陵饭店。公司通过受托管理、租赁经营、特许经营、收购参股、战略联盟等模式,培育品牌集群,聚力项目拓展,加速连锁扩张。公司以酒店主业为核心,不断探索延伸酒店主业的上下游产业链,形成了以酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源开发等多元化协同产业链的战略布局。苏糖公司主体业务为中外名酒、饮料等商品的经销业务,目前已拥有茅台、五粮液等500多个品种酒水在江苏地区的经销权,成为江苏省内高中档酒类品牌的主导运营商。报告期内,苏糖公司实现营业收入78,031.35万元,同比增长10.35%。汇德物业公司是专业深耕于高端商办楼宇的物业管理和运营服务企业,创建了国际标准五星级酒店管家式物业服务新模式;汇德物业公司子公司碧波物业主要聚焦机关、大规模的公司集团办公楼宇的物管项目。截至2022年底在管以及签约商业项目11个,在管面积近百万方,包括亚太商务楼、熊猫万谷金融科技大厦等包含5A甲级写字楼在内的高端商业综合体,江苏省高科技投资大厦、舜天研发中心等公司集团办公楼宇、机关行政及配套物业。报告期内,物业管理板块实现营业收入6,798.07万元,碧波物业管理的中通服智慧大厦项目获评“江苏省省级示范物管项目”。食品科技企业主要从事金陵食品研发、经营与销售。该公司以“核心工艺、科学技术创新、品牌赋能、规模运营”为发展思路,依托金陵品牌的影响力和在餐饮消费市场的经验积累,通过标准化、规模化生产将金陵饭店经典美食菜肴推向市场。该公司紧跟食品市场消费趋势,强调菜品风味还原度,面向大众消费、商务节礼和酒店餐饮需求,近年着力打造公司特色预制菜品、面点、卤菜产品等系列。报告期内,食品科技公司实现营业收入3,160.86万元,同比增长21.04%。旅游发展公司在江苏盱眙县投资开发了“金陵天泉湖旅游生态园”,目前已开发了五星级标准会议度假酒店金陵山庄和养生度假精品公寓。报告期内,旅游发展公司实现营业收入1,980万元。金陵饭店是我国改革开放初期经国务院批准立项建设的全国首批旅游涉外企业之一、江苏省首家五星级酒店,1983年10月建成开业,以“神州第一高楼”、“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海内外,国际媒体视之为“中国改革开放的窗口”。企业成立以来,先后获得国际级奖项42次、国家级奖项133次、省市级奖项95次。2022年,公司荣膺“江苏省文明单位“;被中国质量检验协会授予“全国服务行业质量领先品牌”、“全国产品和服务的品质诚信示范企业”、“全国质量诚信标杆企业”,南京金陵饭店荣获“金树叶级绿色旅游饭店”、北京金陵饭店荣获北京2022年冬奥会和冬残奥会组委会颁发的“北京2022年冬奥会和冬残奥会服务保障贡献集体”、天泉湖金陵山庄荣获江苏省旅游星级饭店评定委员会颁布的“江苏省精品度假酒店”。公司坚持“品牌运营和资本扩张双轮驱动”,创造性地走出了中国人创建世界一流酒店的成功之路,实现了从单体酒店向品牌连锁经营的飞跃。公司创立了品牌营运、质量管理、市场营销、中央集采、食品研发等十大专业化支撑系统,完善服务质量预警机制、营运质量评价机制、突发事件应急处理机制,在全国酒店业率先通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系、OHSAS18001国际职业健康安全管理体系一体化认证,逐步的提升整体绩效和管控水平,推动卓越绩效管理跃入更高层次。公司稳步推进酒店管理业务,提高总部支撑力、延伸品牌辐射力,加速拓展酒店连锁化进程。公司强化“以客为尊,追求卓越”的服务理念,致力于打造世界级品质的“中国服务”新标杆,在全国服务业率先创立了“细意浓情4-8-32”质量经营模式。“细意浓情”融合国际标准、传承中国文化、深耕本土特色,充足表现了“金陵是民族的,是世界的”。“细在精准、意在卓越、浓在超值、情在人文”的丰富诠释,确保了金陵连锁管理模式和服务品质的标准化、专业化、系统化。在酒店经营中融入人性化设计、精细化管理和亲情化服务,倡导“以客为尊”、“珍惜每一次服务机会”的精益服务理念,推出了全天候私人礼宾、金牌管家服务、睡眠关爱计划、侍酒师、营养师、宴会会议顾问等数十项超值服务,让经营项目在设计中创新,服务的品质在变革中提升。公司先后聘请IBM、安永为专业顾问,从战略、组织、运营等层面形成IT建设的顶层设计和架构蓝图,在中国酒店业率先开启信息化建设战略规划(ITSP),实施营销数字化、采购网络化、管理精细化、技术智能化,以数字化手段实现传统服务业的突破。启动“数字化变革”项目,实现CRS中央预定、LPS会员系统、云PMS系统、中央结算平台、ERP管理系统和经营分析系统的先后上线。同时为加快数字化转型推出“登峰计划”,持续运用5G、云计算、大数据、人工智能、物联网等技术,聚焦直销、会员、供应链及生态圈的打造,启动前端数字化营销项目,将数字化重心从ToB转向ToC。公司数字化建设注重以宾客体验为核心、与经营管理深层次地融合、酒店主业与多元协同业务的资源共享和产业集聚,提升了酒店未来发展和整体营运能力,打造了具有金陵特色、国内领先的宾客体验与酒店连锁管理平台。公司以诚信、责任与创新为导向,积极地推进人才强企战略,注重内部生态环境的创造,构筑“员工与企业同成长、共受益”的命运共同体,将“凝聚人、关爱人、激励人、成就人”的理念融入经营管理,将“以人为本”体现在对员工价值、尊严、健康和幸福的关注上。系统实施人力资源的规划、开发与管理,构建人才创新孵化平台,实施金陵优才养成计划,高中层管理人员培训班、E-LEARNING网络培训、轮岗交叉培训,推行管理岗位公开竞聘,加强人才梯队建设,推进员工职业发展规划,建立了以KPI为导向的薪酬考核与激励约束机制,创造了和谐开放、充满了许多活力的人文环境与成长机制。“一带一路”、长江经济带建设、长三角一体化、京津冀协同发展、粤港澳大湾区建设、黄河流域生态保护和高水平质量的发展、新型城镇化、乡村振兴等国家重大战略和国家公园、国家文化公园等体制的建立,为旅业发展带来重要机遇和发展动力。2022年1月国务院印发的《“十四五”旅游业发展规划》首次提出要加快旅游强国建设,并将旅游业定位为国民经济增长的重要引擎。2022年7月,国家发展改革委、文化和旅游部发布《国民旅游休闲发展纲要(2022—2030年)》要求逐步优化我国旅游休闲环境,完善相关公共服务体系,提升产品和服务的品质,丰富旅游休闲内涵,促进相关业态融合发展。一是消费结构多元化,随着政策和形势变化,旅游经济呈探底回升、逐步恢复的态势,被积压已久的消费需求将进一步激发和释放。二是客群分类多元化,以Z世代为代表的年轻群体消费、新中产阶层的家庭度假、老年人群的康养旅居,传统的客群画像被重新定义并加速分化。三是体验场景多元化,商务会议、休闲度假、亲子出行、主题文化等各类型消费场景融入传统酒店空间,个性化的消费需求不断催动着供给侧的产品创新。四是触达方式多元化,随着数字化转型、生活方式的演变,旅游服务产品和服务加速线)的融合,消费流量入口正在从传统的OTA网络站点平台向抖音、小红书、B站等新社媒平台转化。一方面,随着国内城镇化和经济发展进入新常态,新增酒店住宿产品供给量已显著下降,公开信息数据显示,国内三大酒店集团2022年前三季度净新增开店数量同比下降,反观存量市场,目前国内酒店连锁化率较2019年提升了9个百分点,仍远低于欧美发达国家约70%的水平,存量酒店整合、连锁化、品牌化蕴藏着巨大的机会。另一方面,存量酒店平均的资产质量、盈利能力显著下滑,根据迈点研究院统计,2022年阿里拍卖标价1亿元以上的酒店资产拍卖交易共计196条,但成交率仅约为5%,存量酒店资产亟需提质增效。三年疫情进一步加速行业洗牌,酒店连锁化、行业马太效应和结构性变化愈发显现,头部品牌规模增长优势加大。酒店业发展正在向规模、效益、质量均衡发展转变,酒店业主方对资产效益、质量提出更高要求,而连锁酒店品牌运营方在总部支撑体系、产品服务创造新兴事物的能力、多元化赋能等方面正在构建新的核心竞争优势,资本和资源将向市场竞争力强的企业集聚,高中端精品商务酒店、主题文化酒店、休闲度假酒店等细分市场将迎来新的增长机遇。公司发展的策略:通过兼并收购、控股参股、受托管理、特许经营、租赁经营、战略联盟等途径,扩大实体酒店经营和酒店连锁管理的规模,推动品牌化、资本化、规模化发展,创建具有国际影响力的百年民族品牌。同时,抢抓经济结构转型、消费需求升级以及数字化的经济加快速度进行发展的历史机遇,依托金陵品牌的影响力,加强酒店产业链延伸,对酒类贸易、食品产业化、商办楼宇物业服务与综合运营等业务板块持续进行布局,与酒店主业形成协同互补,为公司持续发展和效益增长拓展空间。2023年,在我们国家的经济构建新发展格局的大趋势下,国内市场主导经济循环的特征越来越明显,经济稳步的增长的内需潜力将不断释放。1-2月份酒店旅业复苏、消费需求反弹已先一步提振了市场信心,为全年的经济发展、消费增长开好头、起好步。面对前所未有的机遇和挑战,公司将紧扣发展战略,以持续做强酒店主业、做优协同业务为高水平质量的发展目标,以增强创新驱动力、优化经营机制为抓手,推进公司治理、经营质效、发展规模和品牌形象的全面稳步提升。(1)加大对城市更新、乡村振兴等城乡高水平发展新模式的探索,立足品牌运营和资本运作,找准文旅融合项目的切入点,热情参加推动长三角一体化、大运河文化带建设等国家区域发展的策略,提升公司资源配置和价值创造的能力。(2)对接整合各类优质资源,通过引战增资、投资联营、战略合作等方式,与央企、省属企业、地方文旅国资、境内外酒店集团加强品牌、业务、股权、系统、会员等多层面战略合作,抓住细分市场和存量酒店新的增长机会,重点围绕经济发达区域和重点城市进行布点,加快拓展连锁酒店项目、优化全国性战略布局。(1)推进集采平台升级和供应链体系改革。瞄准集中采购率、上网采购率等核心指标稳步扩大集采范围和规模;推进绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等“两品一标”的考察和选样,组织绿色食品产业基地战略合作及挂牌仪式,加大绿色有机食材源头直采。(2)推进精品淮扬菜和文创产品设计研发。编制《金陵大师经典淮扬美食画册》,举办菜品创新大赛、地标美食节;整合内外部资源,设计研发四十周年专属定制酒、金陵茶礼、联名文创伴手礼等,拓宽品牌溢价空间,实现供应链从保障支撑到研销输出的转型发展。(3)推进数字科技中心数转智改、赋能经营。将数字化的经济作为转型发展的关键增量,聚焦对客服务、绿色节能、网络安全,实施数智化改造方案,制定连锁酒店智能化有关标准;重点优化以ERP为核心的战略管控体系,推进业财系统一体化融合,推进电商、直销和集采实现新突破,加快形成数字核心竞争力,以数字化赋能业务发展、转变发展方式与经济转型和价值创造。(1)充分挖掘水韵江苏、江南文化等特色魅力,设计出品“金陵璇宫宴”、“星厨盛宴”等主题活动,以文化赋能高端餐饮经营,打造“专精特新”(专业化、精细化、特色化、新颖化)的高端品牌示范酒店。(2)以绿色旅游饭店为抓手、数转智改为突破,高标准实施南京金陵饭店金陵楼璇宫和客房改造升级等重点项目,将硬件品质提升与绿色节能环保深层次地融合。(3)策划实施金陵饭店四十周年店庆系列活动,充足表现金陵的历史积淀、文化渊源和发展成就,全方面提升经营发展动能、升级产品服务品质。全力以赴高标准做好第三届“江苏发展大会”嘉宾接待服务相关工作。(1)苏糖公司调整商品结构、渠道结构和经营方式,整合金陵内外部资源,积极发展自有连锁经营体系,同时发挥金陵连锁酒店的消费场景优势;推进营销创新,做强主流产品、引进细分领域的新品,拓宽线上主渠道和新媒体营销。(2)汇德物业公司对标一流完善物业管理效能与服务品质提升方案,稳定提高在管项目运营品质;凝聚金陵汇德物业与舜天碧波物业的品牌合力,聚焦高端商办物管项目,高质量做好项目拓展与储备工作。(3)食品科技公司深入研究金陵预制菜,加大产品研制投入,完善预制菜产品结构和成本价格体系;加强金陵连锁酒店及外部企业和事业单位、大型商超、电商渠道的业务拓展,开展线上商城引流扩量、第三方专业运营、连锁门店加盟等模式探索。(4)旅游发展公司发挥区域旅游度假资源优势,进一步丰富度假项目和特色产品,打造融合拓展培训、职工疗休养和红色旅游等多场景、多层次体验的特色发展模式。(1)多措并举引进高层次人才和紧缺性专业化人才,落实优秀年轻干部培养使用计划,加强后备人才队伍建设,加快轮岗历练和流动任职,促进人才有序流动,激发企业内生动力。设立“省级劳模、江苏工匠、技能大师工作室”,做好“金陵工匠”、“金陵能手”技能骨干培养培训,开展“首席技师”“首席工程师”“星级服务员”专技岗位评定。(2)健全基于业绩导向和岗位价值的薪酬分配体系,实施差异化分层分类考核,用好国有控股上市公司中长期激励“工具箱”,加大对关键岗位核心人才的激励力度,充分激发骨干人才干事创业的积极性。在管理人员公开竞聘、“赛马选才”、“揭榜挂帅”、项目跟投机制、超额利润分享计划及股权激励等方面积极创新实践。近年来,高通胀和国际地理政治学危机成为影响全球经济运行的重要的因素,全球经济的下行风险逐步积聚。国内经济在构建新发展格局的调整阶段,仍然面临需求收缩、供给冲击、预期转弱等多重压力,对旅游酒店业造成了较大冲击,市场环境的不确定性、不可控性逐步加大。一是受供应链上游企业成本上升、业绩承压的影响,酒店经营的原材料采购成本预期不断上涨;二是国际地理政治学冲突引起能源供应紧张,导致国内能源价格抬升,酒店能源费用大幅度的增加;三是酒店、餐饮、物业等劳动密集型行业人工成本相比来说较高且缺乏弹性;四是部分自营酒店面临设施设备老化要进一步装潢改造,以提升酒店硬件水平和客户体验感,但短期内会导致投入资金和折旧摊销增加。公司通过租赁经营等方式拓展酒店品牌样板店项目,装修投资的折旧摊销、物业租金等固定成本占比较高,如项目出租率、平均房价等达不到预期水平则将对公司经营成果造成不利影响。公司参与投资的基金等市场化项目,在投资过程中,受到有关政策变动、所在区域成熟度等多因素影响,在项目建设进度、开业运营等环节可能面临未达预期效果的风险。酒类贸易方面,部分白酒厂商推动渠道端改革加大直销力度,对区域经销商经营业绩可能带来一定影响;食品预制菜方面,市场进入门槛较低、地域属性强,目前行业整体集中度低、竞争非常激烈,受区域市场情况、产业链整合能力等影响,公司相关产业加快速度进行发展面临很多压力。旅游资源开发方面,受宏观环境和国家政策、区域发展等因素叠加影响,开发进度、房产销售存在短期内未达预期的可能性。

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